Περιγραφή
Πράσινο το “ανώριμο πιπέρι”,είναι αυτό που παίρνουμε από το πρώτο στάδιο ωρίμανσης του φυτού και η γεύση του είναι ελαφρώς όξινη.Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε ολόκληρο ή ψιλοκομμένο.Ταριάζει με λαχανικά,ελαφριές σάλτσες ,με λεμονάτα φαγητά και με συνταγές όπου χρησιμοποιείται αλκοόλ.Συνδυάζεται επίσης και με το ρόζ και το μαύρο πιπέρι.Διατίθεται με το κιλό μεμονωμένα και σε μύλο σε συνδυασμό με τα υπόλοιπα πιπέρια.