Περιγραφή
Το ρύζι είναι ένα βασικό υγιεινό είδος διατροφής αφού περιέχει ένα πλήθος θρεπτικών ουσιών,άλατα και βιταμίνες.Οι Ισπανοί και οι Πορτογάλοι έφεραν το ρύζι στην Κεντρική και νότια Αμερική ενώ στην βόρεια Αμερική έφτασε μόλις τον 17 αιώνα και μάλιστα στην Καρολίνα.Λέγεται ότι ο ναυαγός καπετάνιος άφησε εκεί ένα σακί ρύζι ώς δώρο για την φιλοξενία τους.Με αυτούς τους σπόρους άρχισε η προσπάθεια καλλιέργειας του ρυζιού με λαμπρά αποτελέσματα.Έτσι δημιουργήθηκε το διάσημο είδος ρυζιού καρολίνα.Την καρολίνα την χρησιμοποιούμε σχεδόν σε όλα τα φαγητά αλλά ιδιαίτερα για λαχταριστά γεμιστά(μαζί με κίτρινο ρύζι),στο σπανακόρυζο,σε γεύματα κυρίως κατσαρόλας αλλά και σε άλλους τρόπους μαγειρέματος όπως σαν συνοδευτικό και σε σαλάτες.Θα βρείτε καρολίνα από τις Σέρρες η οποία πωλείται με το κιλό και θα την βρείτε κλεισμένη μέσα σε αεροστεγής θήκες.Μια υγιεινή πρόταση για νόστιμα γεύματα!