Γαλομυζήθρα Χανίων ή πηκτόγαλο

Κωδικός προϊόντος: 058dd008630a Κατηγορία:

Περιγραφή

 

Η γαλομυζήθρα Χανίων είναι τυρί αλοιφώδες,ελαφρώς γλυκό κατάλληλη για χανιώτικα καλτσούνια.Από πρόβειο και γίδινο γάλα,μετατρέπεται σε τυρί με φυσική όξυνση,δηλαδή κόβει και στραγγίζει σε τσαντίλα.Τυρί μαλακό,αλοιφώδες,με καθαρό λευκό χρώμα χωρίς σχήμα και κόρα.Σε μια κρεμώδη,απαλή,βουτυρένια και ελαφρώς υπόξινη γεύση.Παρασκευάζεται μόνο στα Χανιά τα οποία είναι πλούσια σε ενδογενή βλάστηση και το γάλα είναι πλούσιο σε πρωτείνες και λιπαρά.Χρησιμοποιείται στο χανιώτικο μπουρέκι,στην χανιώτικη κρεατότουρτα,σε πίτες αλλά και ως ορεκτικό ακόμα και μέσα στις καλοκαιρινές σαλάτες.Μια υπέροχη πρόταση από μια μικρή παραγωγή των Χανίων.Είναι τυρί Π.Ο.Π από το 1996.

error: Content is protected !!