Κουκιά ξερά

Κωδικός προϊόντος: 9b7277c92ae0 Κατηγορία:

Περιγραφή

Τα γνωστά σε όλους μας αυτά όσπρια περιέχουν λίγες θερμίδες και μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών.Προστατεύουν από την πρόωρη γήρανση λόγω των φλαβονοειδών και καροτενοειδών ,περιέχουν βιταμίνη Α, φολικό οξύ καθώς και βιταμίνη Β6,Β1 και C.Επίσης είναι πλούσια σε Fe,Ca,Mg,Ka καθώς και το αμινοξύ L-dopa(ντοπαμίνη),το οποίο βοηθάει στην μείωση των συμπτωμάτων της νόσου του Parkinson καθώς λειτουργεί ως νευροδιαβιβαστής στον εγκέφαλο.Βέβαια,λόγω των φυτικών ινών που περιέχουν δεν συστήνεται υπερκατανάλωση διότι μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές.Θα βρείτε κουκιά ξερά από την Στερεά Ελλάδα και την εταιρεία ΆΡΟΣΙΣ τα οποία πωλούνται με το κιλό.

ΣΥΝΤΑΓΗ:ΚΟΥΚΙΑ ΤΡΙΦΤΑ(ΘΡΙΦΤΑ) ή ΦΑΒΑ

ΥΛΙΚΑ:1/2κιλό ξερά κουκιά,έξτρα παρθένο λάδι,ξίδι,δυόσμο,ρίγανη,αλάτι θαλασσινό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:Αφήνουμε από το βράδυ τα κουκιά σε νερό να μαλακώσουν.Την άλλη μέρα τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε να βράσουν στην κατσαρόλα,με μπόλικο νερό,σε χαμηλή φωτιά για μία με μιάμιση ώρα μέχρι να μαλακώσουν πολύ.Κατόπιν τα σουρώνουμε και τα περνάμε από μύλο(μαζί με το φλούδι) αφού προηγουμένως τα έχουμε αλατίσει.Ρίχνουμε πάνω λίγο λάδι,ξίδι,δυόσμο και ρίγανη,τα ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

error: Content is protected !!