Λουκάνικα ξυδάτα Ηρακλείου

Κωδικός προϊόντος: 1ca98a369160 Κατηγορία:

Περιγραφή

Ένας υπέροχος γευστικός πειρασμός για τους λάτρεις των αυθεντικών χωριάτικων γεύσεων.Χοιρινό κρητικό κρέας το οποίο το μαρινάρουμε σε ξύδι από κρασί μαζί με μπαχαρικά(κύμινο) και αλατοπίπερο.Το συνδυάζουμε με λεπτά έντερα χοίρου με τα οποία τα «δένουμε» μεταξύ τους γεμίζοντας το ένα με το άλλο με μια συγκεκριμένη διαδικασία.Κατόπιν παραδοσιακά τα κρεμάμε στο τζάκι όπου για την φωτιά χρησιμοποιούμε αρωματικά βότανα του νησιού όπως θυμάρι,φασκόμηλο,ρίγανη ή θρούμπι.Στόχος μας είναι  καπνός της φωτιάς και όχι η φλόγα,για να καπνιστούν έτσι σιγά σιγά τα λουκάνικα δίνοντας αυτήν την υπέροχη γεύση.Μπορείτε να τα καταναλώσετε σκέτα,με αυγά στο τηγάνι ή ακόμη και μέσα στα σάντουιτς  για τους πιο τολμηρούς.Έχοντας έντονη την μυρωδιά του ξυδιού αλλά και του κρασιού φέρνετε τα χειμωνιάτικα βράδια του χωριού μαζεμένοι δίπλα στο τζάκι στο τραπέζι σας.

error: Content is protected !!