Ξινόχονδρος Κρήτης

Κωδικός προϊόντος: 228c9029fa7f Κατηγορία:

Περιγραφή

Ένας τύπος τραχανά,που παρασκευάζεται παραδοσιακά στην Κρήτη επί αιώνες,είναι ο ξινόχονδρος.Το όνομά του είναι σύνθετο.Το αποτελούν οι λέξεις «ξινός” και «χόνδρος” εξαιτίας του γεγονότος ότι το ξινό γάλα και ο χόντρος αποτελούν αποτελούν τις πρώτες ύλες παρασκευής του ενώ η γεύση του είναι όξινη.Είναι εύγεστη,υγιεινή και θρεπτική παραδοσιακή τροφή που χρησιμοποιείται κατά πολλούς τρόπους και αποτελεί μέρος πολλών φαγητών και θεωρείται ότι έχει θεραπευτική αξία σε ορισμένες παθήσεις και δυσλειτουργίες του πεπτικού συστήματος.Μπορείτε να δοκιμάσετε ξινόχονδρο από κατσικίσιο γάλα και χόνδρο(στάρι σπασμένο) από ένα μικρό χωριό της Κρήτης,τον οποίο θα βρείτε σε σβώλους.Mαγειρέψτε τον  σαν σούπα, μέσα στα γεμιστά,με ζυμαρικά ή πατάτες.Μια ευεργετική παραδοσιακή τροφή για παιδιά και μεγάλους! 

error: Content is protected !!