Περιγραφή
Το χωριό Εγκλουβή είναι στα 730m υψόμετρο και είναι το ορεινότερο χωριό της Λευκάδος και ένα από τα αρχαιότερα του νησιού.Δεσπόζει ακριβώς στο κέντρο του νησιού και είναι το μεγαλύτερο σε έκταση και η ονομασία του οφείλεται στην τοποθεσία καθώς είναι περιτριγυρισμένο από βουνά(εγκλωβισμένο).Οι κάτοικοί του από γενιά σε γενιά,ασχολούνται με την καλλιέργεια της μοναδικής για την γεύση και θρεπτικής αξίας της φακής στο οροπέδιο του χωριού Βουνί σε υψόμετρο 900m.Οι φακές είναι όσπριο με μεγάλη θρεπτική αξία και αποτελούν πλούσια πηγή υδατανθράκων,φυσικών πρωτεϊνών,φυτικών ινών,βιταμινών,μετάλλων και ιχνοστοιχείων.Η φακή Εγκουβής είναι μοναδικό προϊον παγκοσμίως.Για την μοναδικότητα της ως σπόρος έχει διακριθεί σε πολλές εκθέσεις και δείγμα της φυλάσσεται στον ΟΗΕ και στην Συρία στο Διεθνές Κέντρο Έρευνας για ξηρές περιοχές φέροντας τον κωδικό ILL293.Η παραγωγή της χάνεται στα βάθη των αιώνων και ο σπόρος είναι αναλλοίωτος.Καλλιεργείται με τον ίδιο τρόπο από γενιά σε γενιά και δεν χρησιμοποιείται κανένος είδους χημικά λιπάσματα και ζιζανιοκτόνα κατά την διάρκεια της παραγωγής.Η εργασία είναι επίπονη και η απόδοση της σοδειάς εξαρτάται από απόλυτα από τον καιρό.Είναι 100% φυσικό κάλλοψο ανώτερο προϊόν από την μάνα γη της Εγκλουβής και ξεχωρίζει για την μοναδική της γεύση και υφή.Είναι βραστερή,τελείως καθαρή από έναν μικρό παραγωγό όπου με αγάπη και μεράκι φροντίζει για εσάς!Δοκιμάστε την και σαλάτα και γευτείτε την υπέροχη σάρκα της.Ξεχωρίζει όχι μόνο από την γεύση αλλά και από το χρώμα της το οποίο είναι προς το γκρίζο.Πωλείται με το κιλό.
